Martina Kainz hat mit „Martinas Nudlkudlmudl“ die kulinarischen Herzen Österreichs im Sturm erobert. Ihr Erfolgsrezept? 100 Prozent Handarbeit, regionale Zutaten und die traditionellen Rezepte ihrer Großmutter, die seit Generationen in der Familie weitergegeben werden.
Handgemachte Perfektion
Mit über 40 Sorten handgemachter Kärntner Nudeln begeistert Martina ihre Kunden. Jedes einzelne Stück wird in reiner Handarbeit gefertigt – eine Seltenheit in der heutigen Zeit. „Unsere Nudeln bestehen aus 100 Prozent österreichischen Zutaten“, betont Martina. Diese Sorgfalt und die traditionelle Herstellung machen den entscheidenden Unterschied, den man schmecken kann.
Traditionelle Rezepte von der Oma
Besonders stolz ist Martina auf die alten Familienrezepte, die die Grundlage ihres Erfolges bilden. „Die Rezepte stammen von meiner Oma. Wir sind damit aufgewachsen, es liegt uns im Blut“, erzählt sie mit einem Lächeln. Die Verbindung zu den Wurzeln ihrer Familie ist in jedem Bissen spürbar und macht ihre Nudeln zu etwas Besonderem.
Nachhaltigkeit als Prinzip
Nachhaltigkeit steht bei Martinas Nudlkudlmudl im Vordergrund. Die Zutaten stammen aus der Region und sind stets saisonal. „Es gibt keine Spargel- und Pilznudeln im Winter“, erklärt Martina. Diese konsequente Orientierung an den natürlichen Gegebenheiten sorgt für einen außergewöhnlich frischen und authentischen Geschmack, der bei den Kunden gut ankommt.
Perfekte Portionen
Die Nudeln werden als sogenannte Faustnudeln gefertigt – zwei Stück reichen, um satt zu werden. Diese großzügigen Portionen, kombiniert mit der hohen Qualität, haben Martinas Nudlkudlmudl zu einer festen Größe im Wettbewerb gemacht. „Unsere hohe Qualität war immer unser Erfolgsgeheimnis“, sagt Martina selbstbewusst.
Erfolg im Vertrieb und Onlineshop
Neben der Belieferung von lokalen Märkten und Gastronomiebetrieben hat Martina im Oktober einen erfolgreichen Onlineshop eröffnet. Kunden können nun auch bequem von zu Hause aus traditionelle Kärntner Nudeln und andere Spezialitäten bestellen. Dieser Schritt hat Martinas Nudlkudlmudl einem noch breiteren Publikum zugänglich gemacht und den Erfolg weiter gesteigert.
Blick in die Zukunft
Für die Zukunft plant Martina, ihre Produktion weiter zu steigern. Sie sucht aktiv nach neuen Vertriebspartnern im Handel und in der Gastronomie, um die Nachfrage zu decken. Trotz aller Expansionspläne bleibt ihr Ziel klar: die Qualität und Tradition ihrer handgemachten Kärntner Nudeln zu bewahren.
Martina Kainz zeigt, dass mit Leidenschaft, Handarbeit und einem tiefen Respekt vor traditionellen Rezepten große Erfolge erzielt werden können – und das schmeckt man bei jeder Portion ihrer köstlichen Nudeln.
