Österreich hat sich als kulinarische Top-Destination etabliert: Der neue Guide MICHELIN 2025 zeichnet 82 Restaurants mit Sternen aus, darunter ein neues Drei-Sterne-Restaurant, 13 neue Zwei-Sterne-Betriebe und 53 Neuzugänge im Ein-Stern-Segment. Die Vielfalt der prämierten Küchen und das Engagement für Nachhaltigkeit machen Österreich zu einem Paradies für Feinschmecker.
Drei Sterne für das Steirereck im Stadtpark
Das Wiener Restaurant Steirereck im Stadtpark erreicht als Neuzugang in der Drei-Sterne-Kategorie die höchste Auszeichnung. Heinz Reitbauer und sein Team verbinden kreative Leichtigkeit mit lokaler Verwurzelung und beeindrucken mit Gerichten wie „Kalbsbeuschel mit Schnittlauchknödel“. Neben dem etablierten Amador in Wien ist das Steirereck nun das zweite Restaurant in Österreich, das die höchste Anerkennung genießt.
Neue Sterne für Innovation und Regionalität
13 neue Zwei-Sterne-Restaurants unterstreichen Österreichs dynamische Gastronomieszene. Zu den Highlights zählen das Stüva in Ischgl, bekannt für seine kreativen Menüs, und das Ois im Mühltalhof, das mit regionalen Zutaten und überraschenden Akzenten besticht.
Im Ein-Stern-Segment glänzen 53 Neuzugänge, darunter das nachhaltige Restaurant Die Forelle in Kärnten und das charmante Esslokal in Hadersdorf. Ihre innovative Küchenphilosophie vereint Tradition und Moderne auf höchstem Niveau.
Nachhaltigkeit im Fokus
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf umweltbewusster Gastronomie: 33 Restaurants wurden mit dem Grünen Stern ausgezeichnet, der nachhaltige Praktiken wie regionale Beschaffung und saisonale Küche würdigt. Beispiele sind das Guat’z Essen in Tirol und das Wirtshaus Steirereck am Pogusch in der Steiermark.
Preis-Leistungs-Verhältnis mit Bib Gourmand
Neben den Sterne-Auszeichnungen bietet der Guide MICHELIN 43 Bib Gourmand-Restaurants, die für ihre herausragende Küche zu erschwinglichen Preisen bekannt sind. Das Mocking in Kitzbühel oder das Malerwinkl in Fehring stehen exemplarisch für diese ehrliche, genussvolle Küche.
Die Auszeichnungen des Guide MICHELIN 2025 zeigen die beeindruckende Bandbreite und Qualität der österreichischen Gastronomie. Ob traditionsreiche Küche, nachhaltige Innovationen oder kulinarische Abenteuer – Österreich lädt Feinschmecker zu unvergesslichen Erlebnissen ein.
