Nun wurden die „Champions of Change 2024“ von „The World’s 50 Best Restaurants“ bekannt gegeben – Menschen im Gastgewerbe, die sich an vorderster Front für positive Maßnahmen und den langfristigen Fortschritt der Branche und ihrer Gemeinschaften einsetzen.
Im Rahmen des Programms The World’s 50 Best Restaurants 2024, gesponsert von S. Pellegrino & Acqua Panna, wurden heuer zwei Preise verliehen: einer geht an ein Duo in Italien, das mit einer wegweisenden Initiative Frauen mit Migrationshintergrund unterstützt, und einer an einen brasilianischen Küchenchef, der sich für eine bessere Zukunft der Jugend in den Favelas von Rio einsetzt.
Preis für das Duo Caroline Caporossi und Küchenchefin Jessica Rosval
Die beiden gründeten Modenas Roots, ein soziales Unternehmen, das von Migrantinnen geführt wird. Im Jahr 2020 riefen sie den Verein zur Integration von Frauen ins Leben, um Ressourcen für Migrantinnen bereitzustellen, damit sie Fuß fassen und sich entwickeln können. 2022 eröffneten sie das selbsttragende soziale Modell Roots, das Migrantinnen in Modena die Möglichkeit bietet, zu lernen, zu arbeiten und Selbstvertrauen aufzubauen, während sie ihre ersten Schritte ins Berufsleben machen.
Weiterer Champion of Change aus Brasilien
João Diamante aus Brasilien wurde ebenfalls zum Champion of Change ernannt. Er gründete das Sozialprojekt Diamantes Na Cozinha, das Koch-, Ernährungs- und Gastgewerbe-Kurse für junge Menschen in prekären Verhältnissen anbietet. Diamantes Na Cozinha bildet eine neue Generation von Talenten aus und bietet derzeit bis zu 100 Studenten Kurse über ein ganzes Semester an. Anfang dieses Jahres eröffnete Diamante sein eigenes Restaurant in Rio, die Diamante Gastrobar, in der die meisten Mitarbeiter Absolventen seiner Schule sind.
