MARIA WÖRTH. Mit einem neuen Sommerkonzept erweitert Spitzenkoch Hubert Wallner sein Angebot am Wörthersee. Jeden Samstag von 13 bis 16 Uhr lädt der Kärntner Hauben- und Sternekoch zu einem entspannten Gourmet-Lunch im modernen Bistro-Stil.
Am Südufer des Wörthersees trifft in den Sommermonaten südfranzösische Lebensart auf Kärntner Genusskultur. Mit dem neuen „Saturday-Gourmet-Lunch“ setzt Hubert Wallner auf eine lockere Atmosphäre, leichte Gerichte und hochwertige Zutaten. Gäste erwartet ein fünfgängiges Menü für 129 Euro pro Person.
Sommerlich leicht und saisonal
Das Konzept orientiert sich an der französischen Bistro-Kultur. Serviert werden überwiegend kalte Speisen, die Frische und Leichtigkeit in den Mittelpunkt stellen. Das Hauptgericht wird warm zubereitet und bildet den kulinarischen Höhepunkt des Menüs.
Die Gerichte wechseln laufend und orientieren sich an saisonalen Produkten. Dabei bleibt die unverwechselbare Handschrift des vielfach ausgezeichneten Kochs erhalten – kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau.
Fünf Gänge mit regionalen und internationalen Akzenten
Ein Beispiel für das aktuelle Lunch-Menü zeigt die Bandbreite der Küche. Den Auftakt bilden Schafskäse und Wassermelone. Es folgen White Panther Garnele mit Avocado, Ponzu und Olivenöl sowie Artischocke mit Kaviar.
Als Hauptgang werden je nach Saison Amur-Karpfen oder Wörthersee-Reinanke mit Buddhas Hand und Dill serviert. Den Abschluss bildet eine sommerliche Kombination aus süßen Paradeisern und Basilikum.
Mit dem neuen Format möchte Hubert Wallner Genuss auf Spitzenniveau in entspannter Atmosphäre erlebbar machen – direkt an einem der schönsten Plätze am Wörthersee.
