Wenn die Tage kürzer werden und die Luft nach Zimt, Nelken und Punsch duftet, ist klar: Die Weihnachtszeit hat begonnen. Kein anderes Gebäck verkörpert diese Zeit so sehr wie das Vanillekipferl – der unumstrittene Star auf den Kekstellern der Österreicher. Das bestätigt auch der Gewürz-Report 2024 des heimischen Marktführers Kotányi, der die süßen Vorlieben der Nation genauer unter die Lupe genommen hat.
Vanillekipferl – der Klassiker der Herzen
Mehr als die Hälfte der Österreicher (51 Prozent) schwört auf die mürben, halbmondförmigen Köstlichkeiten. Mit ihrer feinen Vanillenote und der nussigen Textur sind sie der Inbegriff von Weihnachten. Auf Platz zwei folgt der würzige Lebkuchen (33 Prozent), der mit seinen mittelalterlichen Wurzeln und Aromen wie Zimt, Nelken und Honig tief in der Tradition verwurzelt ist. Die mit Gelee gefüllten Linzer Augen (23 Prozent) landen auf Platz drei, dicht gefolgt von Kokosbusserln und Rumkugeln (je 20 Prozent).
Interessant: Nur drei Prozent der Befragten können mit Weihnachtsgebäck nichts anfangen – für ganze 97 Prozent ist die süße Verführung ein unverzichtbarer Teil der Adventzeit.
Weihnachten und Gewürze: Eine sinnliche Symbiose
„Weihnachten ist die Zeit im Jahr, die am stärksten mit bestimmten Düften und Geschmäckern verbunden ist“, erklärt Dominik Mattes, Director Marketing & Innovation bei Kotányi. „Vanille, Zimt, Gewürznelken und Zitronenschalen wecken Erinnerungen an vergangene Feste und schaffen eine besondere Atmosphäre.“
Auch der Report unterstreicht, wie eng der Geschmack von Vanille mit Emotionen verknüpft ist. Für 64 Prozent der Befragten ist der Geschmack unverzichtbar, 50 Prozent lieben ihren Duft. Noch eindrucksvoller: Ein Drittel der Österreicher verbindet das Aroma mit dem Gefühl von Geborgenheit, während jeder Fünfte in die eigene Kindheit zurückversetzt wird.
Von A wie Anis bis Z wie Zimtstern
Neben den Top-Platzierungen dürfen auch Klassiker wie Zimtsterne (19 Prozent), Spekulatius (16 Prozent) oder Butterkekse (13 Prozent) nicht auf dem Keksteller fehlen. Ergänzt wird das süße Angebot durch Kletzenbrot, Christstollen und sogar moderne Neuinterpretationen – aber am Ende bleibt eines klar: Das Vanillekipferl ist und bleibt der unangefochtene Liebling der Österreicher.
Obwohl die Adventzeit immer hektischer wird, zeigen die Zahlen, dass Traditionen wie das Backen und der Genuss von Weihnachtsgebäck einen festen Platz im Herzen der Österreicher haben. Und so gilt: Keine Adventzeit ohne Kipferlduft – denn manchmal sind es die kleinen Dinge, die den größten Zauber verbreiten.
